Ao projetar o restaurante Kanpai Blue, o arquiteto Pedro Ernesto Gualberto optou por um layout em forma de “L”, de maneira que a construção se voltasse para as fontes d´água do Flamboyant Shopping Center. A harmonia com o ambiente externo se deu pela escolha do aço Corten no acabamento do restaurante, material também utilizado na estrutura das fontes, e com o fechamento em vidro, que recebeu tratamento especial em tom mais escuro para proporcionar privacidade e conforto térmico ao interior. Os vasos azuis no exterior do estabelecimento funcionaram como pontos de luz e frescor. Um arraso!